——维生素：
维生素分为水溶性和脂溶性两种，人体不能自我合成，只能在外界饮食中获取。
维生素对人体正常的成长、发育、成熟，起到一定的调节作用。
维生素包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K，缺乏的维生素不同，所表现的症状亦不相同。
一、维生素A缺乏的症状：可出现夜盲症、眼睛干痒、皮肤毛囊角化、皮肤干燥等症状。
二、维生素B缺乏的症状：包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸。
1.维生素B1缺乏症状：乏力、头痛、肌肉酸痛等。
2.维生素B2缺乏症状：嘴巴红肿、眼睑红肿、畏光流泪等。
3.维生素B6缺乏症状：口唇干裂、脂溢性皮炎等。
4.维生素B12缺乏症状：贫血、呕吐、腹泻，严重时可出现痴呆。
5.烟酸缺乏症状：光敏性皮疹、面部脂溢性皮炎、眼睑红肿、恶心、呕吐、腹泻等。
6.叶酸缺乏症状：唇炎、贫血等。
三、维生素C缺乏的症状：出血、牙齿松动等。
四、维生素D缺乏的症状：骨骼异常改变、运动发育迟缓、肌肉痉挛等。
五、维生素E缺乏的症状：贫血、水肿、视力异常等。
六、维生素K缺乏的症状：严重出血。
如果出现维生素缺乏的症状，医院，在医生的指导下，进行维生素补充治疗。
——人体必需的营养成分还有哪些？
“水”
俗话说水是生命之源，人体物质代谢生理活动离不开水的参与，每天保证合适的饮水量，才能维持机体的正常运转。
“碳水化合物”
碳水化合物为机体的正常运转提供能源，它存在比较广，大多数食物中含有一定量的碳水化合物，而且碳水化合物还能促进其他营养素的代谢，维持机体的代谢平衡。
“蛋白质”
人体组织器官由细胞构成，而细胞的主要成分为蛋白质，可见蛋白质对机体的重要性。
而且机体的生长、组织修复以及各种酶和激素的生化反应也离不开蛋白质。
“脂肪”
脂肪是人体必需的营养素之一，它是储存和供给能量的主要营养成分。
“膳食纤维”
膳食纤维具有强力的吸附、排除人体有害物质的作用，有助于维护肠道健康，是人体必需的营养平衡素。
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