人在一天当中要摄入非常多的营养成分，例如维生素和氨基酸，来维持身体的正常运转，而维生素是维持机体组织功能以及过排*过滤不可缺少的一种营养元素。根据临床研究表明，很多慢性疾病和代谢性疾病与身体长期缺乏营养物质有关，而其中关于缺少维生素形成形成疾病的人群越来越多。例如我们所熟悉的高血压疾病，它对于中老年朋友来说是一个非常大的隐患，由于长期使用降压药会导致身体缺乏钾元素和锌元素，从而引起身体其他的并发症。此外如果缺乏维生素，会在临床上形成代谢性疾病，代谢性疾病属于难以治疗的富贵病，当身体出现不适，却不知道这是怎么回事，其实与缺乏某种营养成分又关，以下是医生为大家整理营养成分和维生素缺乏迟症状的对照表，不妨查看一下自己是否缺乏营养！——矿物质：矿物质是机体运转不可缺少的营养成分，人体不能合成，必须由膳食摄入，用量少，但是对于机体的生理作用非常大，一旦缺乏便会出现相应的症状矿物质分为：钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯、铁、铜、锌、锰、硒等。人体内矿物质不足的症状缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固。缺乏镁，可能引起肌肉疼痛。缺乏铁，可能引起贫血。缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳等。人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但无论哪中元素，和人体所需蛋白质相比，都是非常少量的。矿物质的作用：矿物质和酶结合，帮助代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中*。所以一定要注意矿物质的适量摄取。
——维生素：
维生素分为水溶性和脂溶性两种，人体不能自我合成，只能在外界饮食中获取。
维生素对人体正常的成长、发育、成熟，起到一定的调节作用。
维生素包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K，缺乏的维生素不同，所表现的症状亦不相同。
一、维生素A缺乏的症状：可出现夜盲症、眼睛干痒、皮肤毛囊角化、皮肤干燥等症状。
二、维生素B缺乏的症状：包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸。
1.维生素B1缺乏症状：乏力、头痛、肌肉酸痛等。
2.维生素B2缺乏症状：嘴巴红肿、眼睑红肿、畏光流泪等。
3.维生素B6缺乏症状：口唇干裂、脂溢性皮炎等。
4.维生素B12缺乏症状：贫血、呕吐、腹泻，严重时可出现痴呆。
5.烟酸缺乏症状：光敏性皮疹、面部脂溢性皮炎、眼睑红肿、恶心、呕吐、腹泻等。
6.叶酸缺乏症状：唇炎、贫血等。
三、维生素C缺乏的症状：出血、牙齿松动等。
四、维生素D缺乏的症状：骨骼异常改变、运动发育迟缓、肌肉痉挛等。
五、维生素E缺乏的症状：贫血、水肿、视力异常等。
六、维生素K缺乏的症状：严重出血。
如果出现维生素缺乏的症状，医院，在医生的指导下，进行维生素补充治疗。
——人体必需的营养成分还有哪些？
“水”
俗话说水是生命之源，人体物质代谢生理活动离不开水的参与，每天保证合适的饮水量，才能维持机体的正常运转。
“碳水化合物”
碳水化合物为机体的正常运转提供能源，它存在比较广，大多数食物中含有一定量的碳水化合物，而且碳水化合物还能促进其他营养素的代谢，维持机体的代谢平衡。
“蛋白质”
人体组织器官由细胞构成，而细胞的主要成分为蛋白质，可见蛋白质对机体的重要性。
而且机体的生长、组织修复以及各种酶和激素的生化反应也离不开蛋白质。
“脂肪”
脂肪是人体必需的营养素之一，它是储存和供给能量的主要营养成分。
“膳食纤维”
膳食纤维具有强力的吸附、排除人体有害物质的作用，有助于维护肠道健康，是人体必需的营养平衡素。
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