北京治疗白癜风手术哪里最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/蘑菇是我们常见的食材，同时很多蘑菇还是药食两用的药材，不过我们大多数人对蘑菇的了解并不多。
蘑菇是由菌丝和子实体两部分构成。菌丝是蘑菇的营养器官，如同植物的根一样维持蘑菇的生命。而子实体则标志着蘑菇的成熟，可以繁衍后代。我们平时所食用的“蘑菇”其实就是蘑菇的子实体。
作为大自然的分解者，蘑菇担任着极为重要的角色。属于真菌的蘑菇们会通过分解腐质性营养的方式加快树木的腐朽，使大自然从生产、消费到分解形成一个闭合的环。地球约有3万6千种蘑菇，它们生长在不同的环境当中，以分解不同的物质。
虽然蘑菇无论是对于自然来讲还是对于人类来讲都十分重要，但其中一部分品种有毒，人类无法食用。一般来讲，无论单纯分辨蘑菇的外形、还是分析它们的生长环境都无法直接鉴别它们是否有毒。因此大家如果在野外看到蘑菇，千万不要食用，以免中招。
不过人们经常食用的蘑菇当中，也有一些品种本身带有一些毒性，在烹饪方法不到位的情况下，也会引起中毒现象，如黑木耳。蘑菇所引起的中毒一般可以分为6类，分别是肠胃中毒、神经精神中毒、溶血、肝脏损害、呼吸与循环衰竭和光过敏性皮炎。症状包括恶心，呕吐，腹泻、腹痛之外，也会引起精神兴奋，发热或虚弱无力等。情况严重的甚至会导致死亡。
毒蘑菇会损坏人类的身体，但万事都是双刃剑，在现代医学的发展中，人们发现有些蘑菇中的毒素或提取物对一些疾病有着积极的作用，可谓是令人又爱又恨。
我们所常见的蘑菇品种和它们庞大的家族体系来讲，不过是九牛一毛，但这些常见的食用蘑菇对人类也有极大的益处，包括降血脂、血压、胆固醇，增强免疫力，抗衰老，甚至于抗癌。
可以说它们不仅仅是自然的清洁工，也确确实实是自然给予人类的馈赠。
